Danh mục sản phẩm
Danh mục sản phẩm

Gấc và các công nghệ sản xuất tiềm năng

  • 25/09/2014
  • 461 Lượt xem
Hiện nay, các sản phẩm từ gấc đang được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra cho các sản phẩm từ gấc là với công nghệ ép – trích ly bằng dung môi truyền thống thì hàm lượng các vi chất còn lại trong sản phẩm thật sự là bao nhiêu? 

Nhóm nghiên cứu khoa Công nghệ thực phẩm – Trường đại học Nông Lâm TP.HCM đã thử nghiệm thành công công nghệ chiết xuất dầu gấc bằng CO2 siêu tới hạn qui mô phòng thí nghiệm. Công nghệ này cho phép thu hồi dầu gấc có hàm lượng các chất vi lượng cao hơn gấp nhiều lần so với công nghệ truyền thống trước đây.

Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu còn đưa ra những thông số kỹ thuật về sấy – ép để hạn chế thất thoát hàm lượng β-carotene và lycopene trong sản phẩm Gấc.
Nguồn: cesti.gov.vn

Tin tức đã xem

Nghiên cứu thiết kế chế tạo thành công máy cuốn rơm tự hành 21/07/2017

Tin tức liên quan

VinSpace hợp tác SpaceX phóng vệ tinh mở ra bước tiến mới cho ngành công nghiệp không gian Việt Nam 13/08/2026
180 doanh nghiệp tham gia Triển lãm Hanoi Plas Print Pack 2019 02/05/2019
Triển vọng xe điện tự lái 22/04/2019
Lễ bế mạc Ngày hội Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Việt Nam năm 2018 03/12/2018
Nghiên cứu công nghệ tạo chất phủ bề mặt ván nhân tạo 16/11/2018