Máy làm khô bằng phương pháp thăng hoa chuyên dùng trong quy trình sấy khô thực phẩm, dược phẩm, sinh học... bằng cách đông lạnh nguyên liệu, sau đó thăng hoa nước trong nguyên liệu từ thể rắn sang thể hơi trong môi trường chân không. Điều này giúp sản phẩm giữ nguyên cấu trúc, màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cấu tạo cơ bản:

Buồng sấy chân không: Bằng thép không gỉ, thiết kế kín để giữ môi trường áp suất thấp.

Kệ sấy & khay chứa nguyên liệu: Hệ thống khay nhiều tầng giúp tối ưu diện tích và phân bố nhiệt đồng đều.

Hệ thống cấp đông: Làm lạnh sản phẩm xuống nhiệt độ rất thấp (-30°C đến -50°C).

Bơm chân không: Hút không khí ra khỏi buồng sấy để tạo điều kiện thăng hoa.

Bộ ngưng tụ: Bắt giữ hơi nước sau thăng hoa, tránh quay lại sản phẩm.

Tủ điều khiển tự động: Giao diện cảm ứng điều khiển nhiệt độ, áp suất, thời gian sấy chính xác.

Nguyên lý hoạt động:

Cấp đông sản phẩm ở nhiệt độ thấp.

Giảm áp suất bên trong buồng sấy bằng bơm chân không.

Nước trong sản phẩm thăng hoa (chuyển từ rắn sang hơi) mà không qua giai đoạn lỏng.

Thu hơi nước bằng bộ ngưng tụ lạnh, giữ nguyên cấu trúc khô của sản phẩm.

Ưu điểm nổi bật:

Giữ 99% dưỡng chất và hương vị so với nguyên liệu tươi.

Không biến dạng, không co rút, màu sắc tự nhiên.

Bảo quản lâu dài mà không cần chất bảo quản.

Phù hợp với thực phẩm cao cấp, dược liệu quý, sinh phẩm, vacxin,...

Ứng dụng phổ biến:

Thực phẩm: Đông trùng hạ thảo, nấm, trái cây, thịt cá, súp đông khô.

Dược liệu: Tam thất, nhân sâm, linh chi, thảo dược.

Y tế: Bảo quản sinh phẩm, vi sinh, vắc xin, huyết thanh.

Mỹ phẩm: Tinh chất thiên nhiên, mặt nạ, bột làm đẹp.