Máy đóng gói hút chân không là thiết bị hoạt động dựa vào nguyên lý hút sạch không khí, hơi ẩm bên trong túi. Kết hợp với quá trình hàn kín miệng túi, giúp thực phẩm được bảo quản kín, không cho vi khuẩn xâm nhập hay độ ẩm bên ngoài tác động, làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Bên cạnh đó máy được thiết kế các khuôn định hình nhằm tạo ra các gói có hình dạng khuôn đóng gói theo mong muốn.

Cấu tạo, chức năng máy hút chân không thực phẩm

Các loại máy hút chân không công nghiệp trên thị trường khá đa dạng về mẫu mã và kích thước. Tuy nhiên, những chiếc máy hút chân không này thường sẽ có những bộ phần cơ bản như sau:

Máy bơm chân không: Tạo môi trường chân không bên trong sản phẩm.

Bộ phận gia nhiệt: Hàn miệng túi tự động để bảo quản thực phẩm.

Cầu dao điện: Kết nối máy hút chân không với nguồn điện để đảm bảo máy hút chân không được vận hành một cách nhanh chóng.

Hệ thống tản nhiệt: Tỏa nhiệt cho máy, giảm nguy cơ cháy nổ do sử dụng liên tục.

Đồng hồ máy: Hiển thị các thông số để người dùng dễ dàng theo dõi và điều chỉnh.

Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không thực phẩm

Máy hút chân không có tác dụng lớn nhất là loại bỏ oxy từ trong bao bì chứa sản phẩm để kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm và đóng gói linh hoạt để giảm bớt trọng lượng sản phẩm.

Nguyên lý hoạt động của máy hút chân không khá đơn giản. Máy sử dụng máy bơm chân không để hút sạch khí bên trong túi sản phẩm sau đó đóng gói hàn mép.

Hoạt động: Đưa sản phẩm vào trong buồng hút chân không theo chiều hướng dẫn của từng máy, sau đó đẩy nắp máy và bật nút hoạt động. Người dùng có thể điều chỉnh tốc độ hút chân không và nhiệt độ hàn mép để phù hợp với yên cầu. Sau khi máy đã được bật thì chờ máy hút hết lượng chân không trong túi và máy sẽ tự động báo quá trình hút chân không đã kết thúc rồi tiến hành hàn miệng là chúng ta có thể lấy sản phẩm ra được.