Sấy là quá trình làm khô sản phẩm bằng tác nhân nhiệt và gió. Nhiệt sẽ làm cho nước trong sản phẩm bốc hơi, còn gió sẽ mang hơi ẩm ra khỏi buồng sấy. Sấy thăng hoa là quá trình làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không. Ở điều kiện này, khi gia nhiệt thì nước sẽ thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn (băng) sang dạng khí. Điều này giúp cho sản phẩm sau khi tách ẩm vẫn giữ được nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị, dưỡng chất.

Thông số kỹ thuật của máy sấy thăng hoa MYS-FD30

- Công suất sấy: 30kg

- Thời gian sấy: 24h

- Nhiệt độ sấy: -45oC to 60oC

- Kích thước máy: Dài 2500mm x Rộng 1200mm x Cao 1600mm

- Công suất tiêu thụ điện: 13Kw, 3P-380V, 50Hz